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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢踏輕酸菜魚推薦

小說《子夜》以獨特的藝術創作手法，深入細致地描繪了20世紀30年代上海物質繁榮和都市奢靡生活的表象，刻畫了以吳蓀甫為代表的民族資本家及一批小資產階級分子心靈的迷失、苦悶和彷徨。作品所傳遞的濃郁的頹廢氣息和色彩，根源于現代西方工業文明對中國傳統道德的消解，是茅盾關于都市生活的真實經驗和思想的結晶，體現出作者獨特的藝術審美風格。 留洋求學的經歷，使得吳蓀甫的眼界大為打開，他吸收了西方資產階級生產、管理等方面的經驗，擁有遠見的卓識，讓他與當時社會上傳統的商人區別開來，這也是吳蓀甫自信的基礎。他因此開展了大刀闊斧的商業王國的構建，他野心勃勃，想要通過自己的力量來改變落后的民族企業狀況，是典型的具有實干精神的民族企業家。在絲廠工人罷工鬧工潮時，所有人都在矛盾與掙扎時，只有吳蓀甫右手握拳打著左手掌心：“不！我還是要干下去的！”，在這樣一種極端的情況下，他也只是稍微停頓一下就開始堅定自己的態度，自信剛毅的性格特點表露無遺。吳蓀甫擁有一種豪邁的敢打敢拼的氣概，這樣的氣概是很多商業或者說當時的資本家所難以企及的，他擁有絕對的自信，讓他在動蕩的社會環境中，能夠成為一個實干的企業家，以自己的實力逆流而上。殘酷軟弱的性格吳蓀甫同樣有著殘酷軟弱的一面，在公債危機到來時，他想要扭轉局面，就不得不想其它的辦法來轉嫁危機，加緊對工作熱剝削就是其當時所采取的一種方式。 《子夜》中典型的天使類型的女人是林佩瑤和惠芳。她們擁有小資產階級知識分子女性的軟弱和單純，茅盾是了解這一個階層的，所以在塑造人物上非常成功，深刻地描寫了林佩瑤和惠芳的性格弱點。她們溫柔端莊，受過“五禮”的洗禮，讀過洋書，在死灰般的生活中掙扎，在不知不覺中散發出魅惑的氣息。林佩瑤是個具有典型性的人物，作為吳家的少奶奶林佩瑤讀過書，受過教育，溫柔賢惠從來不過問丈夫的事情，對吳蓀甫從來都是言聽計從。林佩瑤從一個向往愛情與自由的少女逐漸變成了一個呆板、麻木的吳家少奶奶最終成就的是吳蓀甫的價值觀，成為了吳蓀甫作為其丈夫的一件工具，實現了那個時代所謂的“女性的價值”。林佩瑤的魅惑與生俱來的，在吳老太爺眼里她是“一團蓬蓬松松的頭發亂紛紛地披在白中帶青的圓臉上，一對發光的滴溜溜轉動的黑眼睛，下面是紅得可怕的兩片嘻開的嘴唇”。她輕柔的聲音也被吳老太爺當作“狂浪的艷笑”，她身上那“異常濃郁使人窒息的甜香”使吳老太爺斷定她是一個“邪魔”。 >>>更多美文：原創散文

你在別人的夢里， 別人的夢里盡是思許。 你笑著說夢是假的， 別人笑著說。 夢是假的， 可人是真的。 ——9月25日作 >>>更多美文：自創詩

對于一個母胎單身二十多載的人來說，520真不算個好日子。心里伊人居住近十載，已夢縈千百回，卻一直慫的無話敢說。逾弱冠年華鼓足勇氣，發覺自私久了所有一切已相距遙遠，終是可望不可及之愿。重新躲回南國以南，藏于書海，墜向顏如玉與黃金的飄渺夢境。每夜深閑暇、拖疲憊軀體、伴明月疏星、風聲娑影、觀云煙滿城時總心緒紛飛，碰巧又值此時節，在朋友送女友的花束中又恍惚看見了她。 有的人瞧上一眼后便長久霸占了心房，乍一聽有著蠻不講理的意味，然被霸占之人卻又落的心甘情愿。近十年來，微量的多巴胺早已過剩，她漸漸植入骨髓。自己已從單純的好色、下作的下體生物料理里逐漸變為迂腐執拗的神經猶豫生物，之后再度進化成自私過于理性存于夢境的虛幻之物，最后再到目前的不完全的自私的半夢境生物。至于以后會進化成怎樣的，幾乎已可預見。不過在此沒說明的必要。但值得慶幸的是——已大致想明了自己所需。 在大致想明了了一切之時，自己特別感謝心底的那個她。我目前喜歡她還是一如既往的自私的喜歡（請允許自私的喜歡），心底應該還是會較長久留下她霸占的空間。雖上次我在日記里吐露這些年我身邊看似一直不缺女孩，其中亦不乏一些漂亮女孩，而且幾乎每年都會和一兩個女孩有或多或少的交集，聊得來的也有幾個，雖這些就學歷、顏值、工作、身材等方面來說或都可說大部分在她之上，但唯她能給人以安心舒心之感。說不清道不明，這或許就是所謂的緣。 這些年，兜兜轉轉，尋得她的影子一大堆，卻總不甚滿意，空虛之余閑雜書籍粗讀了幾百本。大學勉強畢業，慫的習性已深入骨髓，書生迂腐氣息倒是帶上挺多，終日存于夢境，現實迷茫。迫不得已被打入社會，混成人渣。在與她再次短暫的交集中，逐漸明白夢終究是夢。自初中起由于些許事兒，心里產生陰影掩藏起了秘密，而這事兒曾想讓她的影子替代我解脫，結果卻自己還是被擠壓的近乎變形，近乎抑郁。今年年初與她吐吐，雖她未讀大學，卻用她的人生觀在有限的時間里把我從多年的心理陰影中拉出來，終將潛藏多年的心事了卻。 回顧這一路，自己對其一直都是自私索取，都是在心煩時向其抱怨吐槽心事，對她卻未曾有任何別的關心之類的實質舉動，對此很想說：“有幸有你”卻感覺突兀的下作虛偽與做作。文字太過蒼白空洞，也難表心意，有段時間將自己以為最好的東西（書）送于她，后卻發覺有自以為是之嫌，歲月阡陌，人生見地、心性相左，再次相交尷尬收尾，文字無用，但還是在此說聲抱歉。 值520時節，借519南國天宇這白色驟雨后陰云的破碎緋紅，呼著這刺透陰霾的斑斑溫潤燈火，伴著嬌艷婆娑月影，又在溫涼的月色里見到了她。不過這次不要怕，我捉不住你，留不住你，我會讓你飛走，因你有自己的翅膀，有選擇屬于自己天空的權利。 520，希望你今年可找到自己的天空，我盡量不擾，讓你我都活成夢里那模樣…… 此時快520的凌晨兩點，涼風習習，里面少了海的氣息，今夜不必汗流浹背，這一切預示著今天定會是美好的一天…^_^… >>>更多美文：心情隨筆

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